愛媛はちみつ

びわ蜂蜜 ★☆ハニー・オブ・ザ・イヤー2019 優秀賞受賞☆★

びわ蜂蜜180g とても貴重なはちみつです。枇杷の花の開花は11月から1月とミツバチの活動がゆっくりとなる冬のためとても採蜜量が少なくなります。びわらしい優しく透き通るコクが特徴です。

内容量 :180g、300g(家庭用ガラスびん容器)

     500g (業務用ポリ容器)

 

             
☆★☆ハニー・オブ・ザ・イヤー 2019 優秀賞受賞☆★☆

 

びわの花の開花は11月~1月です。
ミツバチは寒さに弱いため、この時期にはちみつを採ることは難しいとされています。
全国的にも数えるほどの養蜂家しか採っていない貴重なはちみつです。
杏仁のような気品ある甘さが特徴です。
焼成したあとにほのかに香りと味わいが感じられる珍しいはちみつ。
「礼儀正しい美味しさが感じる」と試食販売のマルシェではいつも人気です。

隅田川マルシェ(清州橋)びわ蜂蜜の(株)ワンハニープロジェクト

 

※オンラインショッピングでの購入はこちらから。

採蜜地 :愛媛県伊予市
名称  :はちみつ
原材料名:国産びわ蜂蜜

 

びわ蜂蜜を使ったケーキ

枇杷蜂蜜マドレーヌ/パティスリージュノー
しっとりとした気品ある香りの枇杷蜂蜜マドレーヌ/パティスリージュノー
{枇杷蜂蜜マドレーヌ}

GINZA SIX 限定商品/パウンドケーキ
{GINZA SIX 限定商品パウンドケーキ}

 

みかん蜜

みかん蜂蜜。温州みかんの花から採集したはちみつ。柑橘王国の愛媛で採れたみかん蜂蜜はとても貴重です。

内容量 :180g、300g(家庭用ガラスびん容器)

     500g (業務用ポリ容器)

 

柑橘王国言われる愛媛県で採れた温州ミカンのはちみつです。
開花時期は5月中旬からの2週間です。
柑橘系の香りがほのかに漂い、さわやかな味でお菓子作りにも良いです。

※オンラインショッピングでの購入はこちらから。

採蜜地 :愛媛県伊予郡砥部町
名称  :はちみつ
原材料名:国産みかん蜂蜜

 

みかん蜂蜜を使ったケーキ

みかんマカロン
{みかんマカロン}

フルーツナッツサンド檸檬
{フルーツナッツサンド}

 

砥部の蜂蜜・野の花蜜

野の花はちみつ。愛媛伊予に咲く花々から採集した透き通る透明感の百花蜜。

内容量 :180g、300g(家庭用ガラスびん容器)

     500g (業務用ポリ容器)

              25 kg(業務用:スチール缶)

 

みかんの採蜜が終わり、ハゼの花が咲くころの愛媛県伊予市砥部町。
様々な花々から採れたはちみつを百花蜜と言います。
この時期のはちみつは透き通った綺麗なはちみつの為、野の花と名付けました。
地域特性や養蜂家の個性が最も感じられるのが百花蜜は面白いです。
草花の気品ある素朴な甘さが、素材を引き立たせるお料理にも使えます。
工場様向けの業務用スチール缶のご用意もございます。

※オンラインショッピングでの購入はこちらから。

採蜜地 :愛媛県伊予市伊予郡砥部町
名称  :はちみつ
原材料名:国産百花蜂蜜

 

れんげ蜜

れんげ蜂蜜。れんげの花の香りがする、上品で優しい味わいです。

内容量 :180g、300g(家庭用ガラスびん容器のみ)

 

現在れんげ畑はほとんどない為、米生産者と交渉して、
毎年数百キロの種をまいてもらい採蜜を行っております。
れんげ蜜はれんげの花の香りがする、
まろやかなで上品な甘さで日本人が大好きなはちみつです。

※オンラインショッピングでの購入はこちらから。

採蜜地 :愛媛県伊予市
名称  :はちみつ
原材料名:国産れんげ蜂蜜

 

業務用:500g(ポリ容器入り) 

愛媛はちみつ500g(びわ、みかん、野の花)業務用 原料規格書あり 成分分析試験書あり

業務用 500g(びわ、みかん、野の花)

内容量:500g (ポリ容器入り)
入数 :12本/ケース

 

パティシエやブーランジェなど
プロシェフが使用している業務用商品です。

ガラスが持ち込めないバックヤードに対応。
安全にも配慮した使いやすいポリ容器入り。

分析検査依頼は外部へ世界的認証機関
一般財団法人日本食品分析センター

※業務用商品についてのお問い合わせはこちらから。

 

養蜂場

びわ蜜の頃

自然豊かな愛媛県伊予市に養蜂場はあります。

 

みかん蜜の採蜜

柑橘王国の温州ミカンの採蜜です。

 

枇杷の花と蜜

寒い冬にも枇杷の花に集まる健気なミツバチ。