第八回志賀塾

 

 

 

 

 

トップブーランジェ志賀勝栄シェフ（シニフィアンシニフィエ）

 

 

 

第八回志賀塾 ベーカリー講習会です。

 

 

 

 

 

志賀塾の塾生さんの多くは全国のパン教室の先生方で、

 

 

 

北海道～九州の日本中から集まり大盛況、とくに質疑応答の熱さには驚きです！

 

 

 

 

 

製菓製パン機械メーカーの愛工舎製作所研究所にて開催

 

著名なパティシエやブーランジェの方々の講習会場として使われるスペシャリティーな施設です。

 

 

 

黒ごまマロンあんず、小麦スープ食パン、パンリシェスにギャニオンメープルが使われています☆

 

配合表が欲しい方はご連絡ください。

 

 

 

 

 

シニフィアンシニフィエ玉川高島屋店で、少し違いますが同じ製法の食パンは売っていますよ(^^♪

 

 

 

 

もっちり感はすばらしく、他に類を見ない出来栄えです。

 

 

 

 

さすがの発酵技術です、感動☆☆☆

 

 

 

 

食パン好きな方にはたまりません。

 

 

 

 

私はハマりました(^.^)