焦がし蜂蜜

 

蜂蜜を煮詰めて作った原材料です。
香ばしい風味と香り、蜂蜜の独特なコクが特徴です。
少量の添加で素材の風味を増強し香料の置き換えにも使えます。

 

・添加物無し
・蜂蜜100%をキャラメライズ
・製法特許取得済 特願2017‐108358

 

荷姿

・1kg (スタンドパウチ容器)× 6袋/ケース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・20kg  /缶

焦がし蜂蜜 20kg/缶 蜂蜜100%をキャラメリゼ 砂糖にはない香ばしい甘さが特長 製法特許取得済

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フィナンシェやマドレーヌなどの焼き菓子に使い、
”しまり感”のある香ばしい甘さが焼成により更に増します。
焦がしバターとの相性は言うまでもなく最高のコンビネーション。

 

・プリンのキャラメルソースに少量添加でビターな甘さ
・パウンドケーキなどスポンジに加えて味わい深い風味
・カフェラテなど飲料の隠し味
・人工香料の代わりに使い天然原料への見直し

 

製菓製パンはもとより、飲料やお料理の隠し味としても幅広く使えます。

 

採用例:

 

焦がし蜂蜜を使ったパウンドケーキ 銀座シックス 限定販売 パティスリーパブロフ

 ”””””””””  GINXA SIX 期間限定商品  ”””””””””

 

 

焦がし蜂蜜パウンドケーキ(株)ワンハニープロジェクト監修商品 coop 生協  ヨシケイ”””””””””  焦がし蜂蜜パウンドケーキ  ”””””””””
ワンハニープロジェクト監修

 

 


”””””””””  長崎かすてら 焦がし蜂蜜  ”””””””””

 

 

※ 焦がし蜂蜜パウンドケーキ
  こちらからご購入できます

焦がし蜂蜜を使ったパウンドケーキ。別添ソース付きなのでたっぷりかけたりお好みの味にして食べられます。

 

 

 

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