GINZA SIX 今夏限定☆近藤康和シェフによる”びわ蜜”パウンドケーキ

 

近藤康和シェフの”びわ蜂蜜”を使ったパウンドケーキ

パティスリー パブロフ【　ローブ ド エテ　】

～GINZA SIX 夏のパウンドケーキ第一弾～

2019.7.1～8.25 期間限定での販売

 

GINZA SIX サマーグルメ冊子
（表紙）

（裏面）

（記事）

 

パティスリー パブロフ
PATISSERIE PAVLOV

 

【 ローブ ド エテ 】　　GINZA SIX店限定

ビワの花から採れる希少なハチミツ「ビワ蜜」と
有機レモンで風味づけしたパウンドケーキに、
鮮やかな夏のフルーツをデコレート。

メロンのスライスを柔らかなドレープに見立て、
華やかな夏のドレスをイメージしたケーキは、
やさしい甘さにとろけるよう。

 

【 近藤康和シェフ 】

東京生まれ。1990年に渡仏。パリ7区「ジャン・ミエ」を経て、
パリ5区「ジェラール・ミュロ」では日本初のシェフパティシエとして活躍。
パリコレのスイーツなども手掛ける。

帰国後、国内の数々のホテルでシェフパティシエを務めた後、
全国で結婚式場を運営する、ブライダルプロデュースグループの
グラン シェフパティシエに就任。

芸術的かつ繊細なウェディングケーキやデザートに想いを込めて
幸せをお届けすると共に、パティスルーパブロフのシェフとして、
新たなジャンルのスイーツを追求している。

 

 

Ｐ．Ｓ．

※　歩いて数分、同じ銀座で開催する はちみつフェスタ2019 にて、
パウンドケーキに使用していただいた びわ蜂蜜 を販売いたします。

ご試食ができますので、シェフが選んだ蜂蜜をぜひお味見ください。
一般の方へは通常インターネット販売のみですので、とても貴重な体験ができます。