梅漬けに合う蜂蜜

夏の疲れが感じられる今日この頃。

酸っぱいもので疲れを取りたくなります💦

 

 

昔から”梅漬け”って身体に良いとして食べられてます。

”梅漬け”に蜂蜜を使いますよね。

 

 

梅漬けに使う蜂蜜には、みかんはちみつが合います

 

 

さて、皆さまはどんな蜂蜜を選んでいますか?

 

たくさんの量のはちみつを使うから…

梅の味が強くあるからなんでもいい…

どれでも蜂蜜って同じでしょ…

 

みたいな理由から

価格の安い、某アジア産のはちみつが多いのではないでしょうか。

もしくは

水飴などが入った加工品蜂蜜が重宝しているのではないでしょうか。

 

 

テレビにもよく出て野菜のコメントもしている、

こだわりの八百屋さんが作っている自家製の梅漬けがイケてるのです😋

特別にヒミツを聞きました!!!

 

 

梅漬けに使う蜂蜜には、みかんはちみつが合います

 

 

「梅漬けにはみかん蜂蜜が一番合う」とのこと。

 

ほどよい酸味を含む甘さをもつ、ミカンはちみつ🍯

確かに、納得です。

 

 

ミカンの生産量が日本一はどこでしょう?

愛媛県なのです。

多ければ良いわけではないのですが、

それだけ競争もあり差別化として、品質へのこだわりをもつ農家さんもいます。

 

 

柑橘類は農薬を多く撒けば撒くほど、某農業組合さんが好きな良い形になると聞きました。

しかし、ミツバチにとっては嬉しい環境ではありません。

 

 

出来るだけ農薬を使わず、

巣箱もミカン畑から少し離れた場所に置き、

細心の注意を払って、みつばちにも人にも優しい、

そんな蜜柑蜂蜜を丁寧に採集している養蜂家さんが愛媛の伊予にいます。

 

 

梅漬けをさらにうまみを上げて、

体もよろこぶハチミツを使うほうが自然な気がします。

 

 

 

 

 

愛媛 みかん蜂蜜

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