カナダメープルの日
10月5日
「カナダメープルの日」として
制定されました㊗
メープルシロップは春に採取されますが、
日本では紅葉のイメージがあり良いと思います。
ケベック・メープルシロップ生産者協会が
10/5 制定記念にあわせてプロモーションイベントも行います。
連日の猛暑が続いており、
スイカ、とうもろこし、桃 っていう感じですよね。
かき氷も熱がこもった身体に気持ちいいです。
シロップとしてカルピスにメープルシロップをちょい足し、
酸味に香ばしい甘さがプラスされて、おいすぃ~~(^^♪
メープルシロップは、カリウムがとても豊富なので、
ウォーキングなど運動時、筋肉痙攣の予防が期待できます。
ポリフェノールも67種含まれており、
エイジングケアにもってこいの健康甘味料です。
※メープルシロップに含まれる成分のひとつ、ポリフェノールが 脂肪肝を軽減する可能性が明らかになりました。
ケベック・メープルシロップ生産者協会文献参照
全世界のメープルシロップは約10万トン。
そのうち、カナダケベック州で世界の約80%が採れております。
2020年度は79,380トンで最高の収穫量を記録しました。
生産者の方々の努力にもよる素晴らしい結果です。
ケベック州は日本の約4倍の面積を有する、
カナダで2番目に広大な土地を有する州です。
その各地域ごとに、産地の土壌や気候、温度などもちろん違います。
現地の味を感じるメープルシロップが日本ではまず見当たらないと、
ケベック州で生まれ育ったカナダの友人が残念がっていました。
ワインと同じで、産地ごとに風味や味わいなど素晴らしい個性があります。
産地のブレンドをしていないシングルエステートは「 生きている味 」です。
「10/5 カナダメープルの日」には、
生産者のカエデ樹液への想いとともに、
原産地の味わいを感じていただければ嬉しく思います。
カナダ・ケベック州ミラベル地区限定採集
【La Milabriere メープルシロップ】
こちらで購入できるようです👇
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