ミラベル地区限定採取メープルシロップ
カナダケベック州 La Mirabliere(ラ・ミラブリエール)
◆カナダケベック州ミラベル地区にて、1800年代半ばより5代にわたりメープルシロップを生産
◆産地のブレンドをしていない、自社農園だけで採取したシングルエステート(単一農園産)
◆地球環境に配慮した「カーボン・ニュートラル」を実現、温室効果ガスを排出しない電気蒸発器
◆Ecocert Canada によるカナダでのオーガニック認証取得
このような取り組みと高い品質が評価され、
” Foundation of maple Commandery ” より
2018年最高金賞(GRAND OR 2018)を
La Mirabliere ラ・ミラブリエールは受賞しました
メープルシロップ ゴールデン 250ml
名称:メープルシロップ ゴールデン
原材料:メープルシロップ
原産国:カナダ(ケベック州ミラベル地区限定採取)
内容量:250ml/330g
保存方法:直射日光、高温多湿を避け保存、開栓後は要冷蔵
春の雪解けが始まる採集時期が最初のメープルシロップをゴールデンと言います
「メープルシロップの一番搾り」とでも申しましょうか
採集量も多くないため、レアなメープルとして扱われています
淡い色調と繊細な風味が特徴で和食によく合います
日本の”みりん”のように調味料として、カナダではお料理に何でも使います
チーズと相性も抜群でワインと一緒に楽しめます
光の透過率は100%~75%
メープルシロップ アンバー 250ml
名称:メープルシロップ アンバー
原材料:メープルシロップ
原産国:カナダ(ケベック州ミラベル地区限定採取)
内容量 :250ml /330g
保存方法:直射日光、高温多湿を避け保存、開栓後は要冷蔵
ゴールデンのあとに採集される
メープルシロップが「アンバー」
最もプレーンな味わいで人気のある香ばしい味わいです
パンケーキやヨーグルトにかけると優しい甘さが調和
焼き菓子などお菓子作りの材料としてもよく使われます
繊細な紅茶の香りにも違和感なく馴染みます
光の透過率は74.9%~50%
カナダと言えばメープルシロップ
黄金のような輝き
メープルタフィー作りが待ち遠しい
ラ・ミラブリエール( 5代続く真摯な生産者 )
シュガーシャック(カエデ樹液の煮詰め小屋)
カナダケベック州産メープルについて
下記、ホームページもどうぞご参照ください。
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