ハンティングハニー

★業務用商品★野生黒蜂蜜 1kg

業務用蜂蜜 1kg。料理に使っても蜂蜜のコクが残るので製菓製パンではちみつの味を出すのに苦労されているシェフにお勧めのはちみつ。インド産ハニーハンターが採集した野生黒蜂蜜。森の炎と呼ばれるパラシュの花が主たる蜜源

商品名 :野生黒蜂蜜1kg
採蜜地 :インド・メルガート地方
品名  :純粋蜂蜜(パラシュ)
原材料名:蜂蜜(インド産)
内容量 :1kg

※パン作りやお菓子作り、お料理にお得です
※業務用 25kg バルクもございます。

 

ハンティングハニーとは

自然豊かなメルガート地方

インドのほぼ中央、ベンガルタイガーが住む、
動物自然保護区内でハニーハンターの採集する貴重な蜂蜜。

水あめなど一切使用していない100%ピュアハニーです。
紀元前の時代から、少数部族の間で受け継がれてきたハニーハンティングですが、
インド政府と国連開発計画の協力のもと現在はとても安全に、
しかも衛生的な管理のもとで行われています。

メルガート地方の伝承技術ハニーハンティング

この森林で野生のミツバチの巣を探し、ハニハンター達が危険をおかして高い山や岩山に登り、
蜂蜜を採集します。
ハンティングのシーズン中に野生の蜂蜜は巣の一部を切り取る事により採集されますが、
2週間くらいで巣は再生され再び蜜が蓄えられます。

ミツバチ達はハチミツを集めながら野山の木の花の授粉の手助けをし、
そのことが森林の保護と砂漠化の防止に繋がっています。

野生黒蜂蜜の特徴

森の炎 パラシュの赤い花

「炎の花」とも言われる美しいパラシュの蜜を最も多く含むフォレストハニーです。
野生黒蜂蜜の色が黒いのはロイヤルゼリーの素となる花粉などの栄養成分を多く含むからで、
ビタミンとミネラルがたっぷりの蜂蜜です。

ほんのりスパイシーでコクのある、気品と深みのバランスの取れた、森の香りのはちみつです。

カリウムが通常の蜂蜜と比べて20倍の含有量

カリウムは、約260mg/100gと一般の蜂蜜の20倍です。
カリウムは血液中のナトリウムを排出する働きをするので、
高血圧や心臓病の予防になると言われています。
他にも、カルシウム、鉄、マグネシウム、銅などのミネラルが多く含まれております。

氷温熟成

うまみ成分アップ!氷温熟成

“氷温域”と言われる温度帯で長期熟成をすることにより、
蜂蜜が本来持っているアミノ酸成分を充分に引き出して、
アミノ酸たっぷりの蜂蜜が誕生しました。

証明書

異性化糖・抗生物質に対しての検査証明書

「純粋蜂蜜」であるという検査機関による証明書

野生黒蜂蜜レシピ

野生黒蜂蜜レシピ ラッシー

野生黒蜂蜜のラッシー
インドで人気のあるラッシーはインドの野生蜂蜜の甘味が最適。
とっても簡単に創れます。

<材料>
・野生黒蜂蜜
・無糖ヨーグルト
・牛乳
<作り方>
*野生黒蜂蜜 1:ヨーグルト 1:牛乳 2 を入れてシェイクするだけ簡単出来上がり!

 

 

野生黒蜂蜜レシピ ジンジャーエール

野生黒蜂蜜のジンジャーエール
かんたん!絶品!コクのある深い味わいの手づくりジンジャーエール。

<材料>
・野生黒蜂蜜:30cc
・しょうがのしぼり汁:20cc
・炭酸水:120cc
・ライムまたはレモン:ひとかけ
・氷:お好みの量
<作り方>
*しょうがをおろし金ですりおろしてガーゼなどで絞る
*しぼり汁と野生黒蜂蜜を混ぜる
*できた現役をグラスに移し炭酸水をそそぐ
*氷を入れライムやレモンをそえて出来上がり

 

 

野生黒蜂蜜レシピ ドレッシング

野生黒蜂蜜のドレッシング
お酢の代わりにレモンを!オイルは体に優しいバージンオイル使った贅沢なドレッシングです。
野生蜂蜜は野菜の栄養の吸収を高めます。

<材料>
・野生黒蜂蜜:150cc(甘さの子のみで加減して下さい)
・レモン汁:120cc
・バージンオリーブオイル:100cc
・ブラックペッパー:2g程度(ミルで引き立てのものが良い)
・にんにく:2g
・しょうが:2g
・玉ねぎ:100g
・塩(自然塩):8g(好みで加減)
*上記の材料のほかにもバジル、コリアンダー、ローズマリーなどの
ハーブを入れたりいろいろとお試しください♪