蜂蜜だとなかなか表現が難しいフィナンシェやマドレーヌなど、 お菓子作りに技ありの希少な蜂蜜。   愛媛県 伊予産「びわはちみつ」 杏仁のような気品ある香りが特徴。   「枇杷蜂蜜マドレーヌ」です。 枇 […]

すっかり涼しく 過ごしやすくなりましたね。 胃袋もゆったり 食欲の秋がいよいよ到来です♪   身体にとって良い食材だと ダブルで、オ・イ・シ・イ。 「メープルシロップ」 パンケーキにかけて食べるが一般イメージ。 […]

ハニー・オブ・ザ・イヤー 2019 優秀賞受賞   「びわ蜜」                   びわ蜜の採蜜は難しい […]

2019年7月26日（金）～28日（日） 銀座松屋の近く、紙パルプ会館が会場です。     出店商品： 1）愛媛はちみつ（びわ、れんげ、みかん、野の花）   2）奄美大島はちみつ（たんかん、 […]

  近藤康和シェフの”びわ蜂蜜”を使ったパウンドケーキ パティスリー パブロフ【　ローブ ド エテ　】 ～GINZA SIX 夏のパウンドケーキ第一弾～ 2019.7.1～8.25 期間限定での販売 &nbsp […]

  愛媛びわ蜂蜜！やりましたー！！！ 第5回ハニー・オブ・ザ・イヤーベスト3に選ばれました！ とても嬉しいですねー(^O^)‼     愛媛県伊予で採集されたびわ蜂蜜 枇杷の採蜜は難しいため […]

愛媛の養蜂家さんより「びわ」が届きました♪ 見事な枇杷です。 品種は、湯川と田中。 今年の田中びわ。 例年にないほど良い出来だそうです。 久しぶりの枇杷びワクワクして食べました！ まずはじめに「湯川びわ」 枇杷はもたつく […]

家にある結晶化して固まった蜂蜜。 クリーム状にしてパンに塗ると最高に美味しいです。 まぜまぜ～するだけで簡単にできあがります♪     花によって滑らかさも違ってきます。 温度にも影響するので面白いで […]