第105回優食会　ホテルフランクス

東京ではこの時期にしては早くも雪が降っていたにも関わらず、

「キャンセルなし」(*_*)

とても人気のある料理勉強会へ行って参りました。

参加募集を開始してなんと30分で完売というのにはびっくりします。

その催しというのは、「第105回　優食会」です。

親しくさせて頂いているとてもキュートな社長のI様より再度のご招待です。

I社長にはいつも気にかけてくださり、夫婦共々感謝しております。

海浜幕張にあるホテルフランクスでKシェフによる料理勉強会です。

お料理もおいしいですし、ちょっとした料理テクニックが聞けて良いです。

何と言っても、Kシェフの暖かなお人柄に触れられるのが人気なのだと思います。

【第105回　優食会メニュー】

テーマ：「ボジョレーヌーボー」

2016ボジョレーヌーボー

〇鮪のタルタル帆立貝マリネ巻赤ピーマンソース

〇ドライプライムの赤ウィン漬け（西洋風おせち料理）、人参のオレンジジュース漬け。

〇田舎風スープ”ポテ”お雑煮仕立て

※材料4人前　ポテ
1枚　鶏もも肉（大きく角切り）
1個　玉葱（角切り）
3枚　ベーコン
1/4個キャベツ
1本　セロリ
4個　ポテト
1㍑　ブイヨン
２片　ニンニク
※作り方
1）鍋に油を入れニンニクを炒める。
2）鶏肉を軽く炒めポテト以外の野菜、ベーコンを更に軽く炒める。
3）ブイヨンを加え鶏肉が柔らかくなるまで煮る。
4）ポテトを加え柔らかくなるまで煮る。
5）塩、胡椒で味を調える。
※ポイント
・ポテトは乱切りでとろみが出る
・蓋はしないで余分なものを飛ばす